Powitaj nadchodzący rok w dobrym nastroju. Jedni spędzą czas na balu, inni w górach, jeszcze inni w tropikach, a dla tych którzy planują party w gronie przyjaciół lub sami, w domu, mamy kilka propozycji na zdrowe potrawy.

Smacznego i udanej zabawy :)

  .

Kulki a la truflowe

Składniki dla 2 osób:

• Śliwki suszone – 1 szklanka
• Daktyle – 1 szklanka
• Cynamon – 1 łyżeczka
• Szczypta soli
• Kakao – 3 łyżki (1 łyżka, na koniec do posypki)
• Wiórki kokosowe – 2 łyżki (do posypki)

Wykonanie:
Miksujemy wszystkie składniki w blenderze na kleistą masę. Z gotowej masy lepimy malutkie kulki, dobre na jeden kęs. Następnie posypujemy kulki do wyboru wiórkami kokosowymi lub kakao. Można je przechowywać do dwóch tygodni w lodówce.

Faszerowane papryki

Składniki dla 2 osób:

• Papryka (2 szt.)
• Kasza jaglana (2 worki)
• Groszek (ok. 100 gram)
• Papryczka chili (1 szt.)
• Przyprawy: kurkuma (1 łyżeczka) , czarnuszka (1 łyżeczka ), pieprz i sól (szczypty do smaku) , papryka słodka (1/2 łyżeczki) , cytryna ( sok z 1/2), oliwa z oliwek (1 łyżeczka ), masło (1 łyżeczka)
  

Wykonanie:
Gotujemy kaszę jaglaną ok. 15 minut. Przed zagotowaniem przelewamy zimną wodą na sicie, w ten sposób po ugotowaniu kasza nie będzie gorzkawa. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy, kasza nabierze wówczas ładnego żółto-pomarańczowego koloru.  Odstawiamy z palnika kaszę i dodajemy do niej łyżeczkę masła, groszek oraz  pokrojone papryczki chili. Farsz jest gotowy. Wypełniamy nim pokrojone na pół czerwone papryki, polewamy oliwą z oliwek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 360 stopni i pieczemy jeszcze ok 10 - 12 minut. Sprawdzając, by się nie przypaliły.

 Chipsy z jarmużu

• 
• 1 duży pęczek jarmużu
• 1/4 łyżeczka chili
• 1/2 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka płatków drożdżowych
• 1 łyżeczka sezamu
• 1 łyżka oliwy

Wykonanie:
Ustawiamy piekarnik na 120 stopni. Kiedy piekarnik się rozgrzewa, myjemy i suszymy jarmuż. Następnie usuwamy grube łodygi, urywamy spore kawałki liści (długości ok 3 cm) i kładziemy  na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypujemy przyprawami i „masujemy” listki, by nabrały wyrazistego smaku z przypraw. Pieczemy chipsy przez ok 5 -10 minut z każdej strony.

Pieczone buraki z salsą

Składniki dla 2 osób:

• Buraki (5szt. - średnich)
• SALSA:
  - orzechy (np. migdały, orzechy włoskie – 1 łyżka),
  - pestki dyni – 1 łyżeczka
  - kiełki – 1 łyżka
  - skrojone drobno łodygi buraka (opcjonalnie)
  - oliwa z oliwek (ok. 4 łyżek)
  - ocet winny (1 łyżeczka )
  - łyżka syropu z agawy,
  - sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
Upiecz w skórce buraki (ok 20 -30 min.). Najlepiej jest owinąć je folią i skropić wodą przed włożeniem do piekarnika, aby nie uschły. Potem zdejmij z nich skórkę i pokrój w plastry. Przygotuj salsę łącząc wszystkie składniki. Podawaj ładnie ułożone na talerzu.

Dobre, zdrowe jedzenie, dobre towarzystwo
i mamy udany początek roku!
Wszystkiego najlepszego!

DO SIEGO ROKU!!!